Tomaten-Apfel- Konfitüre
- Kategorie:
- Dips & Aufstriche Eingemachtes
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 7 Gläser à 200 ml) | |
| 900 g | Tomaten |
| 700 g | Äpfel |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 2 | Zimtstangen |
| 1 | gestrichener Teelöffel Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln, sodass 500 g Fruchtfleisch übrig bleiben. Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln, sodass ebenfalls 500 g Fruchtfleisch übrig bleiben.
Tomaten mit Äpfeln, Zimtstange, Pfeffer und Gelierzucker in einen hohen Kochtopf geben und etwa 1 Stunde durchziehen lassen. In dieser Zeit Einmachgläser heiß ausspülen und bereitstellen.
Die Masse zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Gelierprobe machen. Wenn sie beginnt dicklich zu werden, die Masse in die vorbereiteten Gläser füllen. Auskühlen lassen.
Buchtipp:
Diese und weitere Rezeptideen für Konfitüre und Liköre finden Sie in unserem Wochenblatt-Buch "Köstliche Konfitüren und Liköre". Die ISBN lautet 978-3-7843-5572-6. Erhältlich ist das quadratische Werk für 17,95 € hier
