Leckeres für Gäste
Thai-Salat mit Roastbeef und Erdnuss-Dip
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen Kleinigkeiten an einem gemütlichen Abend oder auch zum Brunch. Die Snacks sind ausgefallen, aber unkompliziert zu machen.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 60 min
Zutaten für 6 Personen
Für den Salat:
| 2 | Römersalatherzen |
| 1 | große Möhre |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
für das Dressing:
| 1 | Limette |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 Esslöffel | Sojasoße |
| 2 Teelöffel | Honig |
| 2 Esslöffel | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
für den Dip:
| 50 g | Erdnusscreme |
| 75 g | Crème fraîche |
| 2 Esslöffel | Sojasoße |
| 2 Esslöffel | Milch |
| 1 Prise | Zucker |
außerdem:
| 1 | rote Chilischote |
| 2 Esslöffel | geröstete Erdnusskerne |
| 12 Scheiben | Roastbeef oder anderer Bratenaufschnitt |
Zubereitung
Die Salatherzen putzen, waschen, gut abtropfen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Für das Dressing die Limette auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch pellen und fein hacken. Honig, Sojasoße, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch verrühren. Rapsöl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Salat und Dressing mit den Händen gut verkneten und 30 Minuten durchziehen lassen.
Für den Dip Erdnusscreme, Crème fraîche, Sojasoße und Milch verrühren. Mit Zucker abschmecken.
Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Erdnüsse hacken.
Den Salat in kleine Schälchen oder Weckgläser verteilen. 1 bis 2 Scheiben Roastbeef darauf legen. Mit einem Klecks Dip versehen und mit Erdnüssen und Chili bestreut servieren.
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