Plätzchenduft liegt in der Luft
Tante-Emma-Kekse
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 75 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen Landfrauenrezepte Mürbeteig
- Eigenschaften:
- Landfrauenrezepte
Zutaten
Für den Mürbeteig:
125 g | Butter |
70 g | Zucker |
250 g | Mehl |
3 | Eigelb |
1 Prise | Salz |
Für den Belag:
150 g | gemahlene Mandeln oder Nüsse |
150 g | Zucker |
nach Geschmack Zimt oder Bittermandelöl | |
3 | Eiweiß |
außerdem:
rote Konfitüre |
Zubereitung
Die Eier trennen. Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Schnapsglas oder einer Form 4 bis 5 cm große Kreise ausstechen. Diese auf mehrere mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Belag Mandeln oder Nüsse und Zucker mit Gewürzen mischen. Eiweiß steif schlagen. Die Zucker-Mandel-Mischung unterrühren. Mit zwei Teelöffeln einen kleinen Klecks des Belags auf die Mürbeteigkreise setzen. Mit dem Stiel eines Holzkochlöffels eine kleine Kuhle hineindrücken und etwas Konfitüre hineingeben.
Die Tante-Emma-Kekse im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Tipp:
Wenn der Belag am Löffelstiel klebt, diesen in etwas Puderzucker tauchen oder mit einem sauberen Finger arbeiten.
60 weitere erprobte Plätzchenrezepte – auch für größere Mengen Kekse – finden Sie in unserem Wochenblatt-Backbuch "Prima Plätzchen". Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5473-6, und kostet 17,95 €.