Superfeine Nuss-Nugat-Creme
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 8 Personen
Für die Nougat-Creme:
| 4 | 0.5 Blatt weiße Gelatine |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Nuss-Nougat |
| 4 | frische Eigelbe |
| 2 | gehäufte Esslöffel Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | frische Eiklar |
| 250 ml | Sahne |
Für die Eierlikör-Sahne:
| 250 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
| 5 bis 6 | Esslöffel Eierlikör |
| 1 | Beutel Krokant |
Zubereitung
Für die Creme Gelatine einweichen.
Milch erwärmen, Nougat unter Rühren schmelzen. Gelatine darin auflösen. Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren. Lauwarme Nugatmilch unter die Eigelb-Creme ziehen. Masse für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Eiklar steif schlagen. Sahne steif schlagen. Beide Massen unter die Creme ziehen, in eine Glasschüssel füllen. Für die Eierlikör-Sahne Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Eierlikör unterheben, Masse über die Creme geben. Krokant darüberstreuen.
Eingesendet/Eingereicht von Thea Verhaelen aus Uedem
(Bildquelle: Thea Verhaelen aus Uedem)
„Wer Nougat mag, der wird diese Creme lieben“, ist sich Thea Verhaelen sicher. Für sie und ihre sechsköpfige Familie gehört die Nuss-Nougat-Creme zu Festtagen auf den Tisch. „Ich bereite die Creme allerdings einen Tag vorher zu und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. So kann sie gut durchziehen“, empfiehlt die 54-Jährige. Thea Verhaelen lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern auf einem Ferkelerzeugerbetrieb im Kreis Kleve. Neben Handarbeit und Radfahren gehört der Landfrauenverein zu ihren Freizeitbeschäftigungen. Von einem Kochabend mit den Landfrauen stammt auch das Rezept für die Nuss-Nougat-Creme.
Tipp
Die Nuss-Nugat-Creme lässt sich gut vorbereiten.
Buchtipp
Weitere tolle Dessertrezepte von Landfrauen finden Sie im Buch „Nicht ohne Nachtisch“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5279-4, 17,95 €.
