Süßer Spargel-Möhren-Kuchen
Spargel schmeckt auch als süßer Kuchen. Das Rezept zu diesem ungewöhnlichen Kuchen stammt aus Bielefeld.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Spargelrezepte Rührteig
Zutaten für 4 Personen
| Für den Rührteig: | |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 8 bis 10 | Esslöffel Milch |
| 4 | Eier |
| 200 g | geriebener Spargel |
| 200 g | geriebene Möhren |
| 150 g | gemahlene Nüsse |
| Für den Guss: | |
| Zitronensaft | |
| Puderzucker | |
| bunte Streusel |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Milch unterziehen. Spargel, Möhren, Nüsse, Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 °C 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Streuseln garnieren.
Tipp
Wer den Kuchen in einer Kastenform backen möchte, nimmt nur die Hälfte des Rezepts.
