Westfälisches Rezept zum Karfreitag

Münsterländer Struwen

Tipp

Struwen sind Hefepfannkuchen, die im Münsterland traditionell am Karfreitag gegessen werden. Statt Rosinen schmecken auch klein geschnittene Äpfel.

Weil die Struwen schnell anbrennen, sollte die Temperatur beim Backen nicht zu hoch sein.
Damit die Struwen gut gelingen, beim Ausbacken reichlich Öl oder anderes Fett verwenden, ähnlich wie beim Reibekuchenbraten.

Eine tolle Überraschung für kleine Gäste

Österliche Möhren-Cupcakes

Richtig schön saftig sind diese Möhrenmuffins mit dem Frosting aus Frischkäse. Da hat sich der Osterhase etwas tolles einfallen lassen.

Marias Osterschinken

von Maria Kirchhoff aus Anröchte im Kreis Soest

Seit jeher gehört das Rezept bei Familie Kirchhoff jedes Jahr zum Osterfrühstück: Schinkenspeck, der in der Karwoche in Schnittlauch und Zwiebeln eingelegt wurde.

Backidee für die Osterzeit

Hefe-Lamm

Dieses niedliche Hefe-Lamm ist ein Hingucker auf der Kaffeetafel in der Zeit rund um Ostern.