Stracciatella-Quark mit Mandarinen
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 6 Personen
| 1 Dose | Mandarinen |
| 75 g | Zartbitterschokolade |
| 500 g | Quark |
| 3 bis 4 | Esslöffel Milch |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Schokolade grob hacken. Quark, Milch, Zucker und Vanillinzucker mit 3 Esslöffeln Mandarinensaft verrühren. Schokolade unterheben. Sahne steif schlagen und unterheben. Mandarinen in eine Schüssel geben oder auf Gläser verteilen. Quarkspeise darübergeben.
Eingesendet/Eingereicht von Dörte Langbehn aus Lensahn
(Bildquelle: Dörte Langbehn aus Lensahn)
„Der Quark ist schnell gemacht und schmeckt durch die Mandarinen schön frisch“, findet Dörte Langbehn. „Und Stracciatella mag fast jeder gerne. Auch klein geschnittene Pfirsi- che statt Mandarinen sind dazu lecker.“ Bei Kindern kommt der Stracciatella-Quark sehr gut an. „Auf Wunsch meiner Kinder gab es das Dessert sogar damals auf den Konfirma- tionsfeiern“, erinnert sich die 52-Jährige. Ihre Kinder sind mittlerweile erwachsen. Mit ihrem Mann lebt Dörte Langbehn im schleswig-holsteinischen Lensahn. Dort arbeitet die gelernte Bürokauffrau auf einem landwirtschaftlichen Museumshof.
