Rund ums Grillen
Spitzkohlsalat mit Mango
Beim Grillen sind Beilagen wie Salat, Brot und Dips oft genauso wichtig wie das Fleisch.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Zubereitung:
- 90 min
- Kategorie:
- Salate Party Grillen
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse
- Nutzergruppe:
- vegetarisch
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Spitzkohl (etwa 700 g) |
| 3 | Möhren |
| 1 | Mango (etwa 450 g) |
| 6 Halme | Schnittlauch |
Für das Dressing:
| 1 Teelöffel | Sambal Oelek |
| 2 Esslöffel | Weißweinessig |
| 2 Esslöffel | Sojasoße |
| 1 Esslöffel | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
außerdem:
| 4 Esslöffel | BBQ-Erdnüsse in knuspriger Teighülle |
| 2 Teelöffel | Sesam |
Zubereitung
Den Spitzkohl waschen, vierteln, den Keil entfernen und in sehr feine Streifen schneiden, etwa mit der Küchenmaschine. Möhren schälen, putzen und ebenfalls mit der Küchenmaschine fein raffeln. Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch erst in dünne Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Für das Dressing die Zutaten verrühren. Die Erdnüsse grob hacken.
Spitzkohl, Möhren und Mango mit dem Dressing vermengen. Den Salat etwa eine Stunde ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Schnittlauch, Sesam und Nüsse aufstreuen.
