Mitbringsel zum Genießen
Spekulatiuscreme
Es muss nicht immer nur Nuss-Nugat-Creme sein, im Advent ist Spekulatiuscreme eine Alternative.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochmethode:
- rühren
- Kategorie:
- Dips & Aufstriche Weihnachten selbstgemachte Dips
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol
Zutaten
| (für 2 Gläser à 200 ml) | |
| 200 g | Gewürzspekulatius |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1/4 Teelöffel | gemahlene Nelken |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Butter |
| 125 g | Kondensmilch (10 %) |
| 75 g | brauner Zucker |
| nach Geschmack: | |
| weiteres Spekulatius- oder Lebkuchengewürz oder ein Spritzer Zitronensaft |
Zubereitung
Spekulatius in einem Universalzerkleinerer sehr fein mahlen, mit Zimt, Nelken und Salz mischen.
Butter in einem Topf schmelzen, Kondensmilch und Zucker unter Rühren darin auflösen. Diese Mischung mit den Rührstäben des Handrührgerätes unter das Kekspulver rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Abschmecken, eventuell etwas Zitronensaft und Gewürz zugeben.
Die Spekulatiuscreme in sehr saubere Gläser füllen und verschließen.
Abkühlen lassen.
Tipp:
- Die Spekulatiuscreme muss im Kühlschrank lagern und hält sich 2 bis 3 Wochen.
- Sie schmeckt gut auf einem Brot mit Frischkäse, zu Milchreis oder in eine Quarkspeise gerührt.
- Die Creme einer weihnachtlichen Torte lässt sich mit dem Aufstrich ebenfalls abschmecken.
