Spaghetti mit Kürbis-Bolognese
Eine klassische Hackfleisch-Bolognese peppen wir mit Kürbisfleisch auf. Diese Spaghetti schmecken sicher nicht nur Kürbis-Liebhabern.
- Kategorie:
- Fleischgerichte
Zutaten für 4 bis 5 Personen
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 400 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Currypulver |
| 500 g | gewürfelte Tomaten (aus der Dose) |
| 1 Teelöffel | getrockneter Thymian |
| 400 g | Spaghetti-Nudeln |
| 40 g | geriebener Parmesan |
Zubereitung
Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Kürbis im Bratfett etwa 5 Minuten anbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen. Tomaten, Thymian und Hackfleisch zugeben, salzen und pfeffern. Bolognese aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest, abtropfen lassen und mit der Bolognese anrichten. Mit Parmesan bestreut servieren.
