Schweinefilet in Metthülle
- Zubereitung:
- 60 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 6 bis 8 Personen
125 g | Kochschinken |
125 g | Gouda |
600 g | Thüringer Mett (oder selbst gewürztes Hackfleisch) |
2 | Eier |
1 Bund | frische. gehackte Kräuter |
ca. 400 500 g Schweinefilet |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Kochschinken und Käse würfeln, zum Mett geben und mit Eiern und Kräutern vermischen.
Die Hälfte der Masse in eine mit Alufolie ausgekleidete Kastenform drücken. Schweinefilet in die Mitte legen, die andere Hälfte des Metts darauflegen und gut festdrücken.
In den vorgeheizten Backofen geben und 60 Minuten backen.
Tipp
Typisch für Thüringer Mett ist, dass es mit Salz, Pfeffer, rohen Zwiebeln und Majoran gewürzt ist.
Buchtipp
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