Fleischgericht
Schweinebraten mit Äpfeln, Orangenmarmelade und Zwiebeln
Herrlich saftig und fruchtig dieses Hauptgericht des Tages.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 210 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
- Eigenschaften:
- mit Obst
Zutaten für 6 bis 8 Personen
| 1,5 kg | Schweinebraten |
| 5 | Zwiebeln |
| 8 | Äpfel |
| etwa 150 g | Orangenmarmelade |
| 1/2 Liter | Apfelsaft |
| Salz, Pfeffer; |
außerdem:
| 1 Esslöffel | Crème fraiche. |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Schweinebraten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Orangenmarmelade einreiben und in einen Bräter geben. Apfelsaft zugießen.
Zwiebeln pellen, halbieren, in Drittel schneiden und grob würfeln.
7 Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob würfeln.
Zum Braten geben und bei geschlossenem Deckel mindestens 3 1/2 Stunden im Backofen garen.
Den achten Apfel waschen, entkernen und in feine Stücke schneiden.
Wenn der Braten fertig ist, diesen aus dem Bräter nehmen, abdecken und etwas ruhen lassen.
Die Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen.
Apfelstücke zugeben und alles köcheln lassen.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 1 Esslöffel Crème fraîche abrunden.
Den Braten aufschneiden und alles zusammen servieren.
