Herbstzeit - Apfelzeit
Schwedischer Apfelbiskuit
- Vorbereitung:
- 45 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Blechkuchen Landfrauenrezepte Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten mit frischen Früchten
Zutaten
Für den Biskuit:
| 120 g | Butter |
| 10 Esslöffel | Milch |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 3 gestrichene Teelöffel | Backpulver |
außerdem:
| 6 bis 8 | Äpfel |
| Zimt | |
| Zucker | |
| 100 g | gehackte Mandeln |
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Biskuit Butter mit Milch aufkochen. Eier trennen. Eiklar mit Salz sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb kurz unterziehen. Butter mit Milch warm zur Masse geben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, mit den Apfelspalten belegen. Zimt, Zucker und Mandeln darüberstreuen.
Im heißen Backofen 20 bis 30 Minuten backen.
Tipp:
Der Apfelkuchen ist auch noch nach ein paar Tagen lecker.
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