Plätzchenduft liegt in der Luft
Schwarz-Weiß-Schleifen
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Kochmethode:
- Backen
Zutaten
Für den Knetteig:
300 g | Mehl |
1 Messerspitze | Backpulver |
75 g | Zucker |
1/2 Flasche | Rum-Aroma |
1 Prise | Salz |
1 | Ei |
150 g | Butter |
1 Esslöffel | Milch |
Für den dunklen Teig:
50 g | Zartbitterkuvertüre |
1 Esslöffel | Mehl |
Zum Garnieren:
25 g | Zartbitterkuvertüre |
Puderzucker |
Zubereitung
Für den dunklen Teig Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte mit der geschmolzenen Kuvertüre und dem Mehl zu einem Schoko-Teig verkneten. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und getrennt in Frischhaltefolie geschlagen etwa 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Beide Teigstücke auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (24 x 24 cm) ausrollen. Ein Quadrat dünn mit Milch bestreichen und das andere Quadrat mithilfe der Teigrolle darauf legen, andrücken. Das Teigstück in drei Streifen von je 8 cm Breite schneiden. Jeden Streifen in jeweils 12 etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen einmal gegeneinander verdrehen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen.
Das Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen.
Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und im Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Die Streifen jeweils auf einer Seite damit besprenkeln. Wenn die Kuvertüre fest ist, die andere Seite mit Puderzucker bestäuben.
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