Süße Überraschung
Schokowürfel
Aus den Küchen duftet es in den nächsten Wochen nach frischem Weihnachtsgebäck. Hier sind tolle Ideen von Wochenblatt-Lesern.
- Vorbereitung:
- 35 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 50 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten
(für etwa 50 Stück) | |
Für den Teig: | |
100 g | Blockschokolade |
180 g | Butter |
4 | Eigelb |
180 g | Zucker |
160 g | gehackte Mandeln |
3 Esslöffel | Backkakao |
100 g | Mehl |
4 | Eiweiß |
1 Prise | Salz |
zum Füllen: | |
Johannisbeergelee | |
zum Garnieren: | |
50 g | Puderzucker |
etwas Zitronensaft | |
gehackte Pistazien |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Schokolade zufügen. Mandeln, Kakao und Mehl mischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit der Mehlmischung unter die Creme aus Zucker und Eigelb heben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Die Teigplatte abkühlen lassen und in etwa 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Die Hälfte der Quadrate mit Johannisbeergelee bestreichen, ein Quadrat aufsetzen. Die Würfel mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen, mit Pistazien bestreuen.
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