Schoko-Pfirsich-Kuchen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
100 g | dunkle Voll-Nuss-Schokolade |
1 Dose | Pfirsiche |
200 g | weiche Butter |
150 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
1 Prise | Salz |
4 | Eier |
150 g | Mehl |
1 Teelöffel | Backpulver |
100 g | gemahlene Mandel |
1 Esslöffel | Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schokolade hacken. Pfirsiche gut abtropfen lassen. In 1 cm große Würfel schneiden, mit Küchenpapier trockentupfen.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz sehr cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, esslöffelweise unterrühren. Schokolade, Pfirsiche und gemahlene Mandeln unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) streichen. Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausheben. Mit Puderzucker bestäuben.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.