Schnitzeltopf Toskana
- Zubereitung:
- 35 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 4 Personen
| 4 | große oder 8 kleine Schweineschnitzel |
| Salz. Pfeffer | |
| Öl | |
| 1 | Möhre |
| 1 | Stückchen Sellerie |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | große Zwiebeln |
| 500 ml | passierte Tomaten |
| Speisestärke | |
| Oregano und andere italienische Kräuter oder Pizzagewürz | |
| Basilikum | |
| 2 | Pakete Mozzarella |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Schnitzel mit Pfeffer würzen und in etwas Öl braun anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Möhre, Sellerie, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. In der Pfanne leicht rösten. Die passierten Tomaten zugeben und die Soße 12 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen.
Mit dem Passierstab die Soße fein pürieren und eventuell mit Stärke binden. Mit den italienischen Kräutern abschmecken und über die Schnitzel geben. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
Tipp
Dazu passen Nudeln in allen Formen und frischer Salat.
Buchtipp
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