Saftiger Kirschmichel
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Desserts
Zutaten für 4 bis 6 Personen
| 3 | Brötchen vom Vortag |
| 400 ml | Milch |
| 50 g | gehackte Mandeln |
| 1 kg | Süßkirschen |
| Paniermehl und Fett für die Form | |
| 4 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Margarine |
| Schale von 1 Zitrone | |
| 1 Esslöffel | Butter zum Bestreuen |
| 2 Esslöffel | Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Milch erhitzen, Brötchen damit übergießen und weich werden lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausbröseln. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Margarine zugeben. Eingeweichte Brötchen, geröstete Mandeln und Zitronenschale unterkneten. Eiklar steif schlagen und unterheben. Kirschen und Teig abwechseln in die Auflaufform schichten. Mit Teig enden. Auflauf mit Butterflöckchen und Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie zum warmen Auflauf Vanillesoße.
