Rumkugeln aus Pfefferkuchen
Diese leckeren Rumkugeln mit Walnüssen sind eine Sünde wert. In einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich etwa zwei bis drei Wochen.
- Kategorie:
- Desserts Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Alkohol lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 bis 6 Personen
| (ergibt 12 dicke Rumkugeln) | |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 75 g | Butter |
| 500 g | Pfefferkuchen mit Schokolade |
| 70 g | gemahlene Walnusskerne |
| 8 Esslöffel | Rum |
| 150 g | Zartbitterschokoladenraspel |
Zubereitung
Am Vortag Schokolade in Stücke teilen und im Wasserbad zusammen mit der Butter zum Schmelzen bringen. Erkalten lassen.Pfefferkuchen mit den Händen oder dem Mixaufsatz der Küchenmaschine fein zerbröseln.
Am nächsten Tag Brösel, Walnusskerne, Rum und Schokoladenmasse glatt kneten, am besten mit den Händen. Mit dem Eisportionierer 12 Kugeln formen und diese in den Schokoraspeln wälzen.
Tipp
Rumkugeln in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich so etwa zwei bis drei Wochen.
