Rotkäppchentorte

Eingesendet/Eingereicht von Ulrike Woestmann aus Lüdinghausen-Aldenhövel

Ulrike Woestmann aus Lüdinghausen-Aldenhövel

(Bildquelle: Ulrike Woestmann aus Lüdinghausen-Aldenhövel)

„Wenn sich meine Kinder einen Kuchen wünschen dürfen, ist es immer die Rotkäppchentorte“, erzählt Ulrike Woestmann, die gerne neue Rezepte ausprobiert und deren Koch- und Backbuchsammlung mittlerweile über 100 Bücher zählt. Die 52-jährige Bürokauffrau lebt gemeinsam mit ihrem Mann und den drei Kindern im Alter von 19, 16 und 13 Jahren auf einem Hof mit einigen Hühnern und Schafen in Lüdinghausen-Aldenhövel im Kreis Coesfeld. In ihrer Freizeit ist sie bei den Landfrauen aktiv, fährt gerne rad und geht schwimmen.

Tipp

Der Boden für die Rotkäppchentorte lässt sich bereits am Vortag backen. Den Quark besser frisch darauf geben.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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