Rosenwein
- Kategorie:
- Getränke
Zutaten für 4 Personen
200 g | frische oder getrocknete Rosenblätter |
750 ml | trockener Weißwein |
200 g | grober Teezucker (Kandis) |
Zubereitung
Die Rosenblätter fein schneiden. Weißwein in größeres, verschließbares Gefäß geben. Teezucker und Rosenblätter zufügen und das Gefäß dicht verschließen. Den Rosenwein etwa 10 bis 14 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen, zwischenzeitlich alle 2 Tage gut schütteln oder verrühren. Wein durch ein feines Sieb gießen, in Flaschen abfüllen und kalt stellen.
Tipp
Der Rosenwein schmeckt als Aperitif oder als Dessertwein. Er lässt sich in Gerichten auch an Stelle von Rosenwasser verwenden. Der Wein mit frischen Blättern ist etwas milder, der mit getrockneten herber.