Rosenkohl mit Champignons in Kräutersahne
- Kategorie:
- Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Rosenkohl |
| 500 g | kleine Champignons |
| 2 | Zwiebeln |
| Petersilie. Schnittlauch | |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| Salz. Pfeffer | |
| 250 ml | Sahne |
| Zucker | |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft |
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen, in kochendes Salzwasser geben, bissfest garen.
Champignons putzen und eventuell vierteln oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Kräuter fein hacken.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Champignons dazugeben und so lange mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne dazugeben, etwas einköcheln lassen, Rosenkohl vorsichtig unterheben, alles erhitzen. Kräuter unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone abschmecken.
Tipp
Servieren Sie das Gemüse mit Gnocchi oder Schupfnudeln aus der Frischetheke.
Buchtipp
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