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6 °C Münster (Westfalen)

Rosenblüten­konfitüre

Zutaten

(für etwa 3 Gläser à 200 ml)

70 g frische Rosenblütenblätter von Duftrosen
250 g Gelierzucker 2 : 1
350 ml Wasser
Saft von 2 Zitronen
1 Esslöffel Vanillinzucker

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Zubereitung

Die Blütenblätter auf ein Tuch legen und von Insekten befreien. Rosenblüten mit Gelierzucker mischen, 4 Stunden ziehen lassen, pürieren. Wasser, Vanillinzucker und Zitronensaft zugeben, erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

raffiniert