Rhabarber mit Holunderblüten
Holunder trifft Rhabarber und Gelierzucker: Die Konfitürenidee hat Elisabeth Leuckert aus Drensteinfurt uns geschickt.
- Kategorie:
- Rezeptideen
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Rhabarber |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
| 15 | Dolden Holunderblüten |
Zubereitung
Rhabarber klein schneiden und mit dem Gelierzucker mischen. Etwas ziehen lassen. Von den Blütendolden die Blüten abstreifen, sodass möglichst keine Stielchen dabei sind.
Rhabarber aufkochen, 4 Minuten kochen lassen, die Blüten untermischen und in Gläser füllen. Mit Deckel verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Blüten gut verteilen.
