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Rhabarber-Kaltschale

Himbeersirup sorgt für die schöne Farbe der Rhabarber-Kaltschale.

Zutaten für 4 Personen

(4 Personen)
750 g Rhabarber
Saft ½ Zitrone
250 g Zucker
125 ml Weißwein
125 ml Himbeersirup

Zubereitung

Rhabarber putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit 250 ml Wasser weich kochen. Mit Zitronensaft, Zucker, Weißwein und Himbeersirup abschmecken.

Tipp

Kalt mit einer Kugel Vanille- oder Zitronen-Eis servieren.