Schmeckt Jung und Alt
Quarkkuchen mit Geheimnis
Das Rezept ist ein altes Familienrezept und wird von Generation zu Generation weitergegeben.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 50 min
- Zubereitung:
- 110 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- lässt sich gut einfrieren raffiniert vom Blech
Zutaten für 12 Personen
(für 1 Blech 42 x 29 cm) | |
Für den Mürbeteig: | |
500 g | Mehl |
250 g | Zucker |
250 g | Butter |
2 | Eier |
1 Päckchen | Backpulver |
1 Prise | Salz |
Für die Quarkmasse: | |
1,5 kg | Quark |
300 g | Zucker |
100 g | Butter |
3 | Eigelb |
3/4 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
Für das Geheimnis: | |
150 g | Butter |
150 g | Zucker |
4 | Eier |
Für die Streusel: | |
250 g | Mehl |
150 g | Zucker |
150 g | Butter |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten, auf ein gefettetes, tiefes Backblech drücken. Für die Quarkmasse die angegebenen Zutaten verrühren, auf dem Mürbeteig verteilen. Für das Geheimnis Butter, Zucker und Eier vermengen, auf die Quarkmasse streichen. Die Streusel aus den Zutaten kneten und aufstreuen.
Den Quarkkuchen im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Tipp
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
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