Quark-Rhabarber-Auflauf
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Desserts
Zutaten für 5 bis 6 Personen
500 g | Quark |
125 ml | Milch |
75 g | Zucker |
2 | Eigelb |
50 g | flüssige erkaltete Margarine |
20 g | Mehl |
2 | Eiweiß. |
500 g | Rhabarber |
Zucker und Zimt |
Zubereitung
Eine Auflaufform fetten. Quark mit Milch, Zucker, Eigelb, Margarine und Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Rhabarber putzen, waschen, Fäden abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden, in Auflaufform füllen. Quarkmasse darübergeben. Bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten im Backofen garen.
Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Tipp
Der Quark-Rhabarber-Auflauf schmeckt warm serviert am besten.
Buchtipp
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