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4 °C Münster (Westfalen)

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Putengulasch

Zutaten für 4 Personen

1 Putenoberkeule (600 g)
3 Zwiebeln
100 ml Rotwein oder Brühe
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Esslöffel Senf
1 Glas Pilze
Sojasoße
Tabasco

Zubereitung

Putenoberkeule würfeln und im Schnellkochtopf stark anbraten. Zwiebeln hacken und dazugeben. Mit Rotwein ablöschen.

Paprika würfeln. Pilze abgießen. Beides zusammen mit Pilzen, Salz, Pfeffer, Sojasoße und etwas Tabasco zum Fleisch geben. Alles 8 Minuten im Schnellkochtopf (Dampfdrucktopf) garen.

Tipp

Dazu passen Spätzle oder Kartoffeln.
Statt frischer Paprika können Sie auch 200 g tiefgekühlte Paprika verwenden.
Mit 200 ml Sahne und 1 Flasche Chilisoße ist das Putengulasch eine leckere Partysuppe. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser zugeben.