Für die Nugat-Creme Nuss-Nugat und Kuvertüre klein schneiden. Sahne aufkochen, von der Kochstelle ziehen. Nugat und Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Diese Mischung 1,5 bis 2 Stunden kalt stellen, bis die Creme ausgekühlt, aber noch weich ist.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
Für den Rührteig Marzipan raspeln, mit Butter, Zucker, Vanillinzucker, Bittermandel-Aroma und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander zufügen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im heißen Backofen 45 bis 50 Minuten backen, auskühlen lassen.
Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem hohen Tortenring umschließen. 1/2 Esslöffel Preiselbeeren zur Seite stellen, den Rest auf dem Boden verteilen. Den zweiten Boden auflegen. Die Nugat-Creme mit den Rührbesen des Handrührgerätes aufschlagen und auf dem mittleren Boden verstreichen. Sahne, Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen und auf die Nugat-Creme geben. Den dritten Boden aufsetzen.
Die Torte 2 Stunden kalt stellen.
Zum Verzieren Sahne steif schlagen, die Torte mit der Hälfte einstreichen. Mit der restlichen Sahne Tuffs aufspritzen und diese mit Preiselbeeren und Mozartkugeln garnieren.
