Brot mit Biss
Polizeibrot
Sehr schmackhaft durch Zugabe von Naturjoghurt in Kombination mit Walnüssen.
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Brot & Brötchen
Zutaten für 6 Personen
(für eine 30 x 15 cm große Kastenform)
| 1/4 l | lauwarmes Wasser |
| 500 g | lauwarmer Naturjoghurt |
| 1 Würfel | Hefe |
| 750 g | Dinkel- oder Weizenvollkornmehl |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 200 g | Walnüsse (grob gehackt). |
Zubereitung
Die Hefe in Wasser und Joghurt auflösen.
Die übrigen Zutaten unterkneten.
Den Teig in eine gefettete Form geben und 45 bis 60 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Brot darin 45 bis 55 Minuten backen.
Eventuell die Form nach 25 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
Buchtipp:
Herzhaft, knusprig, raffiniert: Rezepte zum Brotbacken für jeden Geschmack. Mehr als 50 Backideen vom Land. Vom Vollkornbrot bis zum Sonntagsbrötchen: Brot-Rezepte auch für Hobbybäcker und viele Tipps zum Backen mit Sauerteig, Hefe und Backmalz.
Das Buch kostet 23 € und kann hier bestellt werden. Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.
