Für Silvester
Pinata-Muffins
Diese Muffins passen gut als süße Überraschung zu einer Silvesterparty mit Kindern. Denn von außen sieht man zunächst nichts von der bunten Füllung.
- Vorbereitung:
- 25 min
- Kochen / Backen:
- 25 min
- Zubereitung:
- 50 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Muffins Rührteig kindergeburtstag
- Eigenschaften:
- raffiniert
Zutaten
| (für 12 Stück) |
Für den Rührteig:
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 125 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 75 ml | Milch |
außerdem:
| Zuckerstreusel, kleine Schokolinsen |
für den Tuff (Frosting):
| 100 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 75 g | Nugat |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und kräftig einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zugeben.
In die Mulden eines Muffinblechs Papierförmchen einsetzen. Den Teig mit einem kleinen Löffel oder mit Hilfe eines Spritzbeutels einfüllen.
Die Muffins 20 bis 25 Minuten backen. Erst etwa 5 Minuten in der Form, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für das Frosting Butter und Puderzucker cremig schlagen, bis die Masse fast weiß ist. Nugat leicht erwärmen, erst mit 3 Esslöffeln der Buttermasse verrühren und dann unter die restliche Creme ziehen.
Zum Füllen in die abgekühlten Muffins vorsichtig mit einem Schälmesser jeweils eine kegelförmige Mulde schneiden. Achtung: Nicht bis zum Boden schneiden. Den Teig herausnehmen. In das Loch Zuckerstreusel oder Schokolinsen füllen.
Für die Tuffs die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und aufspritzen. Einige Streusel aufstreuen.
Nun die Muffins sofort genießen oder kalt stellen.
Tipps:
Wer dunkle Muffins liebt, rührt 25 g Backkakao in den Teig. Für ein weißes Schoko-Frosting 100 g weiße Schokolade grob raspeln und über einem Wasserbad schmelzen. 100 ml Sahne schlagen. 150 g Frischkäse glatt rühren. Die Sahne unterheben. 3 Esslöffel dieser Creme mit der Schokolade verrühren und diese Mischung unter die restliche Frischkäse-Sahne ziehen.
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