Pflaumenkuchen mit Mandelstiften
Diese Pfläumchen sind ein Träumchen. Denn die saftigen Fruchtstücke ergänzen sich wunderbar mit den knackigen Mandeln.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Eier |
| 80 bis 100 | g Zucker |
| 120 g | Magerquark |
| 120 g | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandelstifte |
| 600 g | entsteinte und halbierte Pflaumen |
| 2 bis 3 | Esslöffel Zimt-Zucker-Gemisch |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Salz und Quark zu einer schaumigen Masse verrühren. Mehl sieben und unterrühren. Eiklar steif schlagen und unterheben.
Teig in eine gefettete und gemehlte Springform (Ø 28 cm) füllen. Pflaumen dachziegelartig darauf legen mit der Schnittfläche nach oben. Mit Mandelstiften und einem Esslöffel Zimtzucker bestreuen.
Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Auf den warmen Kuchen nach Geschmack noch etwas Zimtzucker streuen.
