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5 °C Münster (Westfalen)

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Pflaumen mit Roquefort

Zutaten für 6 Personen

(ergibt 40 Stück)
150 g Roquefort (oder anderer Blauschimmelkäse)
50 g Camembert
0.5 rote Zwiebel
1 bis 2 Esslöffel Portwein
Cayennepfeffer
20 Pflaumen oder Zwetschgen
50 g Pistazien

Zubereitung

Roquefort und Camembert in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, mit dem Käse vermengen und mit Portwein und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Die Masse für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pistazien grob hacken. Käsemasse in die Pflaumenhälften füllen, mit Pistazien bestreuen.

Tipp

Wer mag, setzt die Pflaumenhälften in kleine Papierförmchen.