Käsekuchen mit Kaffeenote
Pflaumen-Cappuccino-Kuchen
Durch die Pflaumen wird dieser Blechkuchen fruchtig.
- Vorbereitung:
- 75 min
- Kochen / Backen:
- 40 min
- Zubereitung:
- 115 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Obst Mit Sahne & Schmand vom Blech
Zutaten für 12 Personen
für 1 Backblech | |
Für den Mürbeteig: | |
250 g | Mehl |
75 g | gemahlene Mandeln |
1/2 Teelöffel | Backpulver |
125 g | Butter |
4 Esslöffel | Zucker |
1 Prise | Salz |
1 | Ei |
Für den Belag: | |
5 Esslöffel | Cappuccino-Kaffeepulver (Instant) |
3 Esslöffel | heißes Wasser |
750 g | Pflaumen |
150 ml | Sahne |
3 | Eier |
50 g | Zucker |
750 g | Quark |
Zum Garnieren: | |
Puderzucker |
Zubereitung
Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Cappuccinopulver in heißem Wasser auflösen, abkühlen lassen.
Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Sahne steif schlagen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Quark und Cappuccino zugeben. Eischnee und Sahne unterheben. Den Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, einen kleinen Rand hochziehen. Die Quarkmasse auf den Teig streichen. Pflaumen mit der Wölbung nach oben darauflegen und den Kuchen im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen.
Weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Allerbeste Blechkuchen
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