Ostern
Osterkekse
Mürbeteigplätzchen, die mit österlichen Motiven ausgestochen und verziert werden, sorgen bei Groß und Klein für Freude am Kaffeetisch.
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen Ostern
- Eigenschaften:
- lässt sich gut vorbereiten
Zutaten
(für knapp 2 Backbleche)
| 125 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 | kleines Ei |
| 1 Prise | Salz; |
zum Verzieren:
| Schokolade | |
| Puderzucker | |
| Lebensmittelfarbe | |
| Zuckerstreusel, Zuckerschrift. |
Zubereitung
Butter in Flöckchen teilen, dann mit Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz erst mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine passende Schüssel mit Deckel geben und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Den Teig kurz kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und Kekse mit österlichen Formen ausstechen. Dabei den übrigen Teig immer wieder verkneten und neu ausrollen. Ausgestochene Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Die Plätzchen im heißen Backofen etwa 10 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zum Verzieren:
- Schokolade schmelzen und einige Osterhasen damit überziehen.
- Puderzucker tröpfchenweise mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis ein dicker Guss entsteht. Nach Geschmack einige Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben und die Plätzchen damit bestreichen.
- Streusel auf Guss oder Schokolade streuen oder mit Zuckerschrift Muster auf die Kekse malen.
Tipp:
Ausstechformen mit österlichen Motiven gibt es im gut sortierten Haushaltswarenhandel und im Internet. Oft sind auch Sets mit mehreren Motiven erhältlich.
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