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1 °C Münster (Westfalen)

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Osterbrot

Zutaten für ETWA 6 Personen

600 g Mehl
1 Hefewürfel
250 ml lauwarme Milch
120 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Ei
120 g Rosinen
1 Eigelb
100 ml Sahne

Zubereitung

Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Ei zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Rosinen heiß abwaschen, in Mehl wenden und unterkneten. Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Aus dem Teig zwei runde Laibe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Eigelb mit Sahne vequirlen und die Laibe damit bestreichen. Im Backofen bei 185 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.

Tipp

Aus dem Teig lassen sich auch mehrere kleine "Osterbrötchen" backen.