Ofensuppe
- Zubereitung:
- 2,75 Stunden min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte Suppen & Eintöpfe
Zutaten für 10 Personen
1.25 kg | Schweinefleisch in dünnen Streifen |
Fett zum Braten | |
1 Esslöffel | Kräuter der Provence |
500 g | Zwiebeln |
1 | kleine Dose Ananas |
1 | kleine Dose Erbsen |
3 Gläser | geschnittene Pilze |
2 Gläser | Tomatenpaprika |
1 Esslöffel | grüner. eingelegter Pfeffer |
1 Dose | Mais |
2 Gläser | Zigeunersoße |
500 ml | Wasser |
500 g | Hackfleisch |
2 | Becher Sahne |
4 Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Schweinefleisch in einem großen Bräter portionsweise kross anbraten. Dann das gesamte Fleisch als untere Schicht in den Bräter geben.
Die weiteren Zutaten in der genannten Reihenfolge bis zur Zigeunersoße nacheinander in den Bräter geben. Wasser aufgießen.
Das Hackfleisch zerpflücken und als obere Schicht verteilen. Die Suppe nicht umrühren!
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 2 3/4 Stunden garen.
Die Sahne vor dem Servieren aufgießen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Dazu passt gut Baguette.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.