Konditorkuchen
Nuss-Gugelhupf
Dieser Gugelhupf wird durch die Nüsse auf dem Schokoguss zum Hingucker.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 60 min
- Zubereitung:
- 90 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Rührteig kindergeburtstag
- Eigenschaften:
- lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 6 Personen
(für eine Gugelhupfform Ø 22 cm)
90 g | Marzipan |
60 ml | Wasser |
1 Teelöffel | Zimt |
Saft von 1/2 Zitrone | |
3 | Eier |
100 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
140 g | Butter |
100 g | Puderzucker |
340 g | gemahlene Nüsse |
80 g | Mehl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Das restliche Paniermehl ausklopfen.
Marzipan mit Wasser, Zimt und Zitronensaft mit der Hand weichkneten.
Die Eier trennen. Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen.
Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Eigelb einzeln einrühren. Dann die Marzipanmischung zugeben.
Mehl und Nüsse mischen.
Erst die Mehl-Mischung und dann den Eischnee unterheben.
Den Teig vorsichtig in die Form geben und im heißen Backofen je nach Größe der Form 45 bis 60 Minuten backen.
Tipp:
Den Gugelhupf nach Geschmack mit einem Guss aus Zartbitterkuvertüre überziehen und mit Nüssen, Mandeln und Pistazien garnieren.
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