Mohn-Käsekuchen mit Kirschen
Dies ist der richtige Kuchen für alle Mohn-Liebhaber, die es gerne fruchtig mögen –; und noch dazu eine kalorienärmere Alternative zur Sahnetorte.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
250 g | Mehl |
300 g | Butter |
285 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
1 | Eigelb |
200 g | gemahlener Mohn |
100 ml | Milch |
2 | Eier |
500 g | Magerquark |
1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
geriebene Schale von 1 Zitrone | |
1 Esslöffel | Zitronensaft |
700 g | Sauerkirschen |
Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl, 125 g Butter, 60 g Zucker, Salz und 1 Eigelb glatt kneten, 30 Minuten kalt stellen.
Mohn mit 100 g Zucker, Milch und 50 g Butter kurz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
Übrige 125 g Butter und 125 g Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft unterrühren. Kirschen putzen, waschen und entsteinen. Eine Springform (Ø 26 cm) fetten, Teig hineindrücken. Dabei einen Rand hochziehen. Mohnmasse, Kirschen und Quark darauf geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.