Milchreis-Marzipan-Auflauf
Wenn es draußen kälter wird, muss man sich von innen wärmen. Hierzu schmeckt ein Kompott aus Pflaumen oder Rhabarber lecker.
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Desserts
Zutaten für 4 bis 6 Personen
1 | Liter Milch |
200 ml | Sahne |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
250 g | Milchreis |
100 g | Marzipanrohmasse |
2 | Eier |
1 Esslöffel | brauner Zucker |
Zubereitung
Milch, Sahne und Vanillinzucker zum Kochen bringen. Milchreis zugeben, bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten quellen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Marzipan fein raspeln, Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Milchreis vom Herd ziehen, Marzipan unterrühren. Eigelb verquirlen, 3 bis 4 Löffel Milchreis einrühren und unter den restlichen Milchreis rühren. Eischnee portionsweise unterheben. Milchreis in eine gefettete Auflaufform füllen und mit braunem Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Reichen Sie dazu ein Kompott aus Pflaumen oder Rhabarber.