Glutenfrei
Milchreis-Kirsch-Torte
Anstatt Mehl verwendet man bei dieser Torte Milchreis.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 47 min
- Zubereitung:
- 107 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
- Nutzergruppe:
- Glutenfrei
Zutaten
Für den Boden:
| 400 ml | Milch |
| 1 Teelöffel | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| abgeriebene Schale von 1 | unbehandelten Zitrone |
| 100 g | Milchreis |
| 75 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 250 g | Magerquark |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
Für den Belag:
| 1 Glas | Schattenmorellen (350 g Abtropfgewicht) |
| 1 Päckchen | roter Tortenguss |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 250 ml | Kirschsaft |
| 3 Esslöffel | Kirschkonfitüre |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Milch mit Vanilleextrakt, Salz und Zitronenschale aufkochen, den Reis dazugeben, 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen und dann abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Eier trennen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Eigelb einzeln einrühren. Puddingpulver und Backpulver mischen und zufügen. Quark und Milchreis esslöffelweise dazugeben. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 45 Minuten im heißen Ofen backen.
Den Boden abkühlen lassen, dann mit Konfitüre bestreichen. Die Kirschen auf dem Boden verteilen. Einen Tortenguss aus 250 ml Kirschsaft, Zucker und Tortengusspulver nach Packungsanleitung zubereiten und über den Kirschen verteilen.
Nach dem großen Erfolg des Titels "Geliebte Torten" geben auch in diesem Buch wieder 60 Frauen vom Land das Geheimnis ihres Lieblingskuchens preis und warten zudem mit vielen Tipps und Tricks für ein reibungsloses Gelingen auf. Himbeer-Walnuss-Torte, Apfelmus-Creme-Torte oder Schneeball-Torte & Co. werden ganz sicher viele Fans finden!
Das Buch kostet 17,95 €, ISBN 978-3-7843-5144-5, und kann hier bestellt werden.
