Milchcreme-Ring
Oh, ein Milchcreme-Ring. Das Besondere an diesem Kuchenrezept ist nunmal die Milchcreme. Sie hat ein tolles Aroma.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
Für die Milchcreme:
| 650 ml | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Vanillestange |
Für den Teig:
| 200 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Messerspitze | Salz |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 | Eier |
| 100 g | flüssige. kalte Butter |
| 80 ml | Milch. |
| 100 g | Milchcreme |
| 150 g | fein gewürfelte Äpfel |
Zum Garnieren:
| 350 ml | Sahne |
| 4 Esslöffel | Milchcreme |
Zubereitung
Für die Milchcreme Milch, Zucker, das Mark und die Schote der Vanillestange in einem großen Topf unter gelegentlichem Rühren offen etwa 40 Minuten haselnussbraun einkochen lassen. 6 Esslöffel Wasser unterrühren, sodass die Masse streichfähig ist. Die Creme leicht auskühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Ringform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Apfel schälen und fein würfeln. Für den Teig die angegebenen Zutaten verrühren. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 40 bis 45 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Zum Garnieren Sahne steif schlagen und mit der Milchcreme verrühren. Die Masse in eine Spritztülle mit gezacktem Aufsatz füllen und den Kuchen damit runterherum garnieren.
