Grill-Ideen
Mediterraner Nudelsalat
Zum Grillen gehören leckere Salate. Hier hat man Nudel- und Blattsalat in einem.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 10 min
- Zubereitung:
- 30 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Salate Landfrauenrezepte Grillen Nudeln
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Personen
Für den Salat:
| 350 g | kurze Nudeln wie Krauselli |
| Salz | |
| 150 g | gemischte Blattsalate |
| 200 g | bunte Cherrytomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 Päckchen | Mini-Mozzarellakugeln |
| je 50 g | schwarze entsteinte und grüne Oliven mit Frischkäse gefüllt |
für das Dressing:
| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| 3 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1/2 Esslöffel | Zitronensaft |
| Honig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Salat putzen, schneiden, gründlich waschen und gut trocken schleudern. Die Tomaten waschen und vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und vierteln. Oliven in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Öl mit Essig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten vermengen und nochmals abschmecken.
Landfrauen und Männer verraten in dem neuen Buch „Fingerfood und Partyhäppchen“ ihre liebsten Rezepte. Das Buch hat 148 Seiten, eine Spiralbindung sowie pflegeleichte Buchseiten.
Erhältlich ist das quadratische Buch beim Leserservice des Landwirtschaftsverlages, Tel. (0 25 01) 8 01 30 00 und im Internet unter www.shop.wochenblatt.com. Die ISBN lautet 978-3-7843-5671-6, es kostet 22 €. Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.
