Ideal zum Grillen
Marinierte Hähnchenspieße
Diese Hähnchenspieße sind ein spanisches Rezept und passen gut auf ein Tapas-Büffet.
- Kochmethode:
- braten grillen
- Kategorie:
- Landfrauenrezepte Fingerfood Snacks selbermachen Party
Zutaten für 4 Personen
6 bis 8 | entbeinte Hähnchenoberkeulen ohne Haut |
1 Teelöffel | Fenchelsamen |
1 Teelöffel | Kreuzkümmel |
Paprikapulver | |
1 Esslöffel | Olivenöl |
1 Teelöffel | Rotweinessig |
1 | Knoblauchzehe |
Salz |
Zubereitung
Für die Marinade Fenchel und Kreuzkümmel mörsern und mit Paprika, Salz, Essig, Öl und zerdrücktem Knoblauch verrühren.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade mischen und 2 Stunden, besser über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
12 Holzspieße in Wasser legen.
Fleischstücke auf die Spieße stecken und in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill 4 bis 6 Minuten garen.
Die Spieße mit grobem Salz würzen.
Tipps:
- Die entbeinten Hähnchenoberkeulen beim Metzger bestellen.
- Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel eignen sich auch, werden aber leicht trocken.
- Die Spieße mit Aioli und salzigen Mandelkernen anrichten.