Mandelschnecken
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 30 Stück) |
Für den Teig:
| 150 g | Quark |
| 6 Esslöffel | Milch |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 70 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| etwas Salz | |
| 300 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
Für die Füllung:
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 70 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 50 g | Korinthen |
| etwas Butter |
Für die Glasur:
| 200 g | Puderzucker |
| 3 Esslöffel | Wasser |
| 4 | Tropfen Vanillearoma |
Zubereitung
Für den Teig Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Backpulver mit Mehl vermischen. Das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig quadratisch ausrollen und dünn mit etwas Butter bestreichen.
Für die Füllung gehackte Mandeln, Zucker, Vanillinzucker und Korinthen vermengen. Füllung auf den Teig geben. Teig aufrollen. Von der Teigrolle daumendicke Scheiben abschneiden und auf ein gefettetes Backblech geben. Die Schnecken etwa 20 Minuten bei 170 °C backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker, Wasser und Vanillearoma verrühren und auf die Mandelschnecken streichen.
