Mandarinentorte

Diese Torte sieht nicht nur toll aus, sie ist vor allem bei Kindern beliebt. Zwischen Rührteig und Nussboden kommt je eine Schicht aus Mandarinen und Sahne.

Eingesendet/Eingereicht von Maria Becker aus Medebach-Titmaringhausen

Maria Becker aus Medebach-Titmaringhausen

(Bildquelle: Maria Becker aus Medebach-Titmaringhausen)

„Diese Torte mögen auch meine Kinder gerne“, nennt Maria Becker ein Argument, warum die Mandarinentorte zu ihren liebsten Tortenrezepten gehört. Das Rezept bekam die gelernte Konditorin von der Schwester ihrer Schwiegermutter. „Wenn es mal schnell gehen muss, lege ich die Mandarinen direkt auf den Boden, ohne vorher Sahne daraufzustreichen“, meint sie. Und auch für den Nussboden hat die 40-Jährige einen Tipp: „Den Nussboden lege ich auf eine Tortenunterlage aus Pappe, schneide ihn in zwölf Stücke und schiebe den Boden dann im Ganzen wieder auf die Sahne. So muss ich nicht jedes Stück einzeln darauflegen.“ Maria Becker lebt gemeinsam mit ihrem Mann und den drei Kindern im Alter von 18, 15 und 10 Jahren auf einem Vollerwerbsbetrieb mit Milchvieh und Forstwirtschaft in Medebach-Titmaringhausen im Hochsauerlandkreis. Wenn die Zeit es zulässt, spielt Maria Becker einmal in der Woche mit Freundinnen Rommé oder macht Nordic Walking.

Tipp

Erst die Sahnetupfer auf der Torte platzieren, dann erst den Puderzucker darübersieben. Denn sonst rutscht die Sahne von der Torte.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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