Mandarinen-Schmand-Torte
- Zubereitung:
- etwa 20 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Personen
Für den Rührteig:
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
| 150 g | Mehl |
| 1 | 0.5 Teelöffel Backpulver |
Für den Belag:
| 400 g | Schmand |
| 2 | kleine Dosen Mandarinen |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Getränkepulver „Orange“ (à 67 g) |
Für die Verzierung:
| 200 ml | Sahne |
| 1 | kleine Dose Mandarinen |
| etwas Kuvertüre | |
| 100 g | Joghurt-Schokolade |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Für den Belag Schmand verrühren, auf dem Boden verteilen. Mandarinen gut abtropfen lassen, auf dem Schmand verteilen. Sahne schlagen, mit Getränkepulver vermengen. Auf den Mandarinen verteilen.
Für die Verzierung Sahne steif schlagen, Torte mit Sahnetupfen verzieren. Mandarinen abtropfen lassen. Auf jeden Sahnetupfen eine Mandarine setzen. Kuvertüre schmelzen, damit „Fäden“ über die Mandarinen ziehen. Joghurt-Schokolade klein hacken, in der Mitte verteilen. Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Eingesendet/Eingereicht von Christiane Berning aus Hamminkeln-Wertherbruch
(Bildquelle: Christiane Berning aus Hamminkeln-Wertherbruch)
„Wenn es schnell gehen soll, verziere ich die Torte nicht mit Sahnetupfen und Mandarinen, sondern verteile die gehackte Schokolade auf der ganzen Torte“, gibt Christiane Berning einen Tipp für Eilige. Die 39- Jährige probiert gerne neue Rezepte aus. Nach kleinen Speisen fürs Abendessen schaut sie besonders gerne in der Wochenblatt-Rezeptdatenbank im Internet (www.wochenblatt.com). Christiane Berning wohnt zusammen mit ihrem Mann und den beiden Kindern im Alter von 15 und 11 Jahren auf einem Vollerwerbsbetrieb mit Milchvieh in Hamminkeln-Wertherbruch im Kreis Wesel. Ihre Hobbys sind Rommé spielen und einmal in der Woche zur Aquafitness gehen.
Tipp
Wer die Torte lieber höher haben möchte, kann statt einer 28er- eine 26er-Springform verwenden. Am besten schmeckt die Torte, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.
Buchtipp
Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.
