Leichtes Zitronen-Tiramisu
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 4 Personen
| (für 6 Personen) | |
| 3 Blatt | weiße Gelatine |
| 50 g | Löffelbiskuit |
| 5 | Esslöffel Zitronenlimonade |
| 6 | Esslöffel Zitronenlikör |
| 300 g | Schmand |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | probiotischer Joghurt-Drink (Vanillegeschmack) |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Limetten |
| 250 ml | Sahne |
| Brauner Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Boden einer Auflaufform oder kleiner Förmchen mit Löffelbiskuits auslegen. Limonade mit 3 Esslöffeln Likör mischen und die Biskuits damit beträufeln.Schmand, Zucker, Trinkjoghurt einige Minuten cremig rühren. Gelatine ausdrücken und nach Packungsanweisung auflösen. 3 Esslöffel Joghurtcreme zum Temperaturausgleich in die Gelatine rühren, beides in die restliche Creme rühren.
Schale von der Zitrone und 1 Limette abreiben und mit dem restlichen Li- kör in die Creme rühren. Creme kalt stellen.Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Creme über die Biskuits streichen, 3 Stunden kalt stellen.
Schale von der zweiten Limette abreiben oder mit einem Zestenreißer abziehen. Beide Limetten und die Zitrone filetieren. Tiramisu mit Filetscheiben belegen. Limettenschale und braunen Zucker darüberstreuen.
Eingesendet/Eingereicht von Sabine Niehage aus Leopoldshöhe-Nienhagen
(Bildquelle: Sabine Niehage aus Leopoldshöhe-Nienhagen)
Bei dem Zitronen-Tiramisu handelt es sich um ein original italienisches Rezept. Über Umwege gelangte es zu Sabine Niehage. „Eine Freundin hat Verwandte in Italien. Von ihr bekomme ich ab und zu tolle Rezepte“, verrät die 48-Jährige. Sie lebt mit ihrer Familie auf einem Ackerbau- und Schweinemastbetrieb im Kreis Lippe. Halbtags arbeitet Sabine Niehage in der Pflanzenzucht. „Wenn meine Töchter mitessen, lasse ich die Zitronenschale und -filets als Deko weg. Ihnen schmeckt es sonst zu bitter“, so die zweifache Mutter.
