Kürbis-Törtchen
- Kategorie:
- Backofengerichte Snacks & Fingerfood
Zutaten für 6 Personen
| (ergibt 12 Stück) | |
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 120 g | Magerquark |
| 120 g | warme Butter |
| 1 | Ei |
| etwas Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Speck |
| 250 g | Hokkaido-Kürbisfleisch |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für den Guss: | |
| 3 | Eier |
| 150 ml | Sahne |
| Salz | |
| Muskat | |
| 50 g | geriebener Emmentaler |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen und kalt stellen.
Mulden eines Muffinblechs einfetten und bemehlen. Teig ausrollen und 12 Kreise (Ø etwa 8 cm) ausstechen. Mulden damit auslegen.
Für die Füllung Zwiebel und Speck würfeln. Kürbisfleisch fein raspeln. Backofen auf 180 °C vorheizen. Speck in heißer Butter anbraten, Zwiebeln und Kürbis zugeben und 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Für den Guss Eier mit Sahne, Salz und Muskat verquirlen. Kürbis-Mischung auf den Teig verteilen, Eiersahne darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Die Kürbis-Törtchen lassen sich auch gut in Silikon-Förmchen backen.
