Kürbis mit Putensesamstreifen
- Kategorie:
- Fleischgerichte
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Spätzle |
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 1 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| Salz. Pfeffer | |
| Öl zum Anbraten | |
| 400 g | Putenbrust oder Putenfilet |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 60 ml | Milch |
| 1 | Ei |
| 30 g | Mehl |
| 120 g | Sesam |
| gehackte Kräuter (Schnittlauch. Petersilie) |
Zubereitung
Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Kürbisfleisch würfeln, in wenig Wasser mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer bissfest garen.
Milch, Ei und Mehl verrühren. Putenfleisch in Streifen schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Putenstreifen in der Eiermilch wenden und mit Sesam panieren. Spätzle im erhitzten Öl anbraten, in eine Auflaufform geben oder auf Tellern verteilen. Warm halten. Putenstreifen im heißen Öl anbraten.
Kürbis über die Spätzle geben, zum Schluss Putenstreifen und Kräuter darauf verteilen.
Tipp
Statt Spätzle können Sie auch Bandnudeln oder Gnocchis verwenden.
Spätzle, Kürbis und Putensesamstreifen können Sie natürlich auch einzeln servieren. In einer großen Auflaufform angerichtet spart es allerdings Geschirr sowie Platz auf dem Tisch.
